Veselīgi saldie āboli, sulīgie bumbieri un plūmes beidzot ienākušies – ražas laiks ir klāt! Šis nav tikai gardākais gada laiks, bet arī lieliska iespēja dabiski stiprināt sevi un savu ģimeni.
Sezonas augļi satur tieši to, ko organisms šobrīd novērtē visvairāk – šķiedrvielas, vitamīnus un citas dabas dotas vērtības. Tie aug dabiski, bez nepieciešamības pēc tāla transportēšanas ceļa vai mākslīgas nogatavināšanas. Tas nozīmē – vairāk uzturvielu, bagātīgāka garša un mazāka ietekme uz vidi. Mūsu augļi ir īsts sezonas dārgums, ko vērts iekļaut ikdienas uzturā, kamēr to vēl ir gana.
Sezonālo augļu vērtība
Tādi augļi kā āboli, bumbieri un plūmes, ne tikai priecē mūsu garšas kārpiņas, bet arī rūpējas par gremošanas sistēmu. Pētījumi liecina, ka šajos augļos esošās šķiedrvielas un īpašās vielas palīdz uzturēt zarnu mikrobiomu līdzsvarā un veicina vieglāku gremošanu, tai skaitā, mazinot aizcietējumus.(1) Plūmes jau tradicionāli tiek lietotas kā dabīgs palīglīdzeklis zarnu darbības uzlabošanai, savukārt āboli un bumbieri satur vielas, kas palīdz saglabāt zarnu veselību un stiprina imūnsistēmu. Tāpēc ražas laikā noteikti iekļauj šos augļus uzturā — tie sniegs gan gardu baudījumu, gan labumu veselībai.
Turklāt vairāki pētījumi liecina – jo tuvāk augļi tiek audzēti un patērēti, jo vairāk vērtīgo vielu tie saglabā. Piemēram, āboli, kas tiek ilgstoši glabāti un transportēti, zaudē daļu antioksidantu, šķiedrvielu un garšas īpašību. Vienā no pētījumiem norādīts, ka glabāšana bez īpašiem apstākļiem var samazināt augļu uzturvērtību un to strukturālo kvalitāti, tostarp izraisīt līdz pat 2–3% ūdens zudumu, kā arī vitamīnu samazināšanos.(2)
Savukārt uzglabāšana īpašos apstākļos palīdz saglabāt antioksidantus, taču arī šajos gadījumos ilgstoša glabāšana nenovērš C vitamīna zudumu – pēc 6 mēnešiem tas var samazināties līdz pat 50%.(3) Tieši tāpēc sezonas svaigie augļi – īpaši tie, kas audzēti tepat Latvijā – ir vērtīgākais uztura papildinājums šajā laikā.
Pasaules Veselības organizācijas ieteikumi
Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka ikdienā patērēt vismaz 400 gramus augļu un dārzeņu, kas atbilst aptuveni piecām porcijām, lai veicinātu sirds veselību, stiprinātu imunitāti un mazinātu hronisku slimību risku. Šie ieteikumi attiecas gan uz pieaugušajiem, gan pusaudžiem, kamēr bērniem no 2 līdz 9 gadiem ieteicamais daudzums ir attiecīgi 250–350 grami dienā. Tomēr daudzu valstu iedzīvotāju vidējais patēriņš joprojām ir zem šī līmeņa, kas liecina par nepieciešamību vairāk iekļaut sezonas augļus un dārzeņus ikdienas uzturā.(4)
Augļi un dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem, kas palīdz organismam cīnīties ar oksidatīvo stresu un stiprina imūnsistēmu. PVO arī uzsver sezonālu un vietēju produktu izvēles nozīmi, jo tie ir svaigāki, uzturvērtīgāki un videi draudzīgāki.
Āboli – šķiedrvielu un antioksidantu avots
Āboli ir ne tikai vieni no iecienītākajiem dārza augļiem, bet arī vieni no uzturvielām bagātākajiem. Tie satur šķiedrvielas, īpaši pektīnu, kas veicina gremošanu un palīdz samazināt “sliktā” holesterīna līmeni asinīs. Papildus tam, ābolos atrodamie flavonoīdi un C vitamīns darbojas kā antioksidanti, palīdzot organismam cīnīties ar oksidatīvo stresu un šūnu bojājumiem.
Ieteikums: Ēd ābolus ar visu mizu – tieši mizā koncentrējas lielākā daļa antioksidantu un šķiedrvielu. Sagriez ābolus un pievieno auzu pārslām vai izmanto ceptus ābolus kā dabīgu desertu.
Bumbieri – maigi kuņģim, bagāti šķiedrvielās
Bumbieri ir viens no vismaigākajiem un vieglāk sagremojamajiem augļiem, tāpēc tie piemēroti arī bērniem un jutīgākai gremošanas sistēmai. Tie satur gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedrvielas, kas palīdz nodrošināt regulāru zarnu darbību, mazināt aizcietējumus un uzlabot zarnu mikrobioma līdzsvaru. Bumbieros ir arī C un K vitamīni, kā arī varš, kas atbalsta sirds un asinsvadu veselību, un stiprina imūnsistēmu.
Ieteikums: Izmēģini bumbierus kā uzkodu starp ēdienreizēm vai pievieno tos salātiem, biezpienam vai pilngraudu putrām – tie piešķirs saldenu garšu un papildinās šķiedrvielu daudzumu uzturā.
Plūmes – dabisks palīgs zarnu darbības uzlabošanai
Plūmes izsenis pazīstamas kā viens no dabiskākajiem līdzekļiem zarnu darbības stimulēšanai. Tās satur sorbitolu – dabīgu cukura veidu ar vieglu caureju veicinošu efektu, daudz šķiedrvielu, kas kopā veicina veselīgu gremošanu. Plūmes ir labs kālija, C un K vitamīnu avots, tās satur dažādus polifenolus, kas palīdz sirds ritma un asinsspiediena regulēšanā, un iekaisumu mazināšanā.
Ieteikums: Ražas laikā baudi plūmes svaigā veidā vai pagatavo no tām kompotus un augļu biezeņus. Daļu vari sasaldēt vai izkaltēt ziemai - tās lieliski garšos gan auzu putrā, gan kopā ar grieķu jogurtu vai kā sastāvdaļa enerģijas batoniņos.
3 iemesli, kāpēc izmantot sezonu tagad
1. Lielāka uzturvērtība
Sezonas augļi tiek novākti pilnībā nogatavojušies, tāpēc satur vairāk vitamīnu, antioksidantu un dabisko fitovielu.
Tavs ieguvums: vairāk veselības vienā auglī.
2. Mazāka ietekme uz vidi
Sezonas un vietējie augļi neprasa tālu transportēšanu, mākslīgu gaismu vai citus īpašus apstākļus. Tas nozīmē mazāk CO₂ izmešu un mazāku ekoloģisko pēdu. Turklāt bez ķīmiskas apstrādes.
Tavs ieguvums: dabai draudzīgāks dzīvesveids.
3. Izdevīgāki un svaigāki
Sezonā augļi ir pieejamāki un lētāki, jo to piedāvājums ir lielāks. Turklāt, ja tos iegādā vietējā tirdziņā vai pats ievāc dārzā, zini to izcelsmi un iegūsti labumu bez starpniekiem.
Tavs ieguvums: augstāka kvalitāte par zemāku cenu.
Daba nespēj nodrošināt pietiekamu šo augļu daudzumu visai populācijai visu gadu, tādēļ šis ir brīdis, kad visvērtīgāk uzņemt to, ko dod sezona – un sagatavot nelielu daļu arī vēlākiem mēnešiem.
Svarīgākais īsumā
- Āboli – palīdz sirdij, holesterīnam un gremošanai.
- Bumbieri – spēcīgi imunitātes un zarnu līdzsvara uzturēšanā.
- Plūmes – dabisks atbalsts vēderam un asinsvadu veselībai.
Izmanto ražu gudri – ēd, žāvē, saldē un dalies!
Daba šobrīd ir dāsna. Iekļauj sezonas augļus ikdienas ēdienkartē un dāvā sev to, ko nevar nopirkt ārpus sezonas – svaigumu, garšu un veselību.
Augstvērtīgs šķiedrvielu avots – Good Fiber
Lotos Pharma izveidotais Good Fiber ir papildu šķiedrvielu avots. Ieteicams no 6 gadu vecuma cilvēkiem, kuri ikdienā neuzņem šķiedrvielas pietiekamā daudzumā, kā arī tiem, kam ir paaugstināts ķermeņa masas indekss. Diētā ar samazinātu enerģētisko vērtību glikomannāns veicina svara samazināšanu¹ un palīdz uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs². Vitamīns C palīdz uzturēt imūnsistēmas darbību, samazināt nogurumu un nespēku un veicina šūnu aizsardzību pret oksidatīvo stresu. Ceļtekas sēklapvalki palīdz normālai zarnu darbībai, uzlabo gremošanu, samazina lipīdu un holesterīna līmeni asinīs.
¹ Labvēlīgo ietekmi panāk, katru dienu pārtikā lietojot 3 g glikomannāna
² Labvēlīgo ietekmi panāk, katru dienu uzņemot 4 g glikomannāna
section-dc2fe04
Avoti:
Phillips KM, Tarrago-Trani MT, McGinty RC, Rasor AS, Haytowitz DB, Pehrsson PR. Seasonal variability of the vitamin C content of fresh fruits and vegetables in a local retail market. J Sci Food Agric. 2018 Aug;98(11):4191-4204. doi: 10.1002/jsfa.8941. Epub 2018 Apr 2. PMID: 29406576.
Pellati, F., Bruni, R., & Benvenuti, S. (2016). Chemical composition and antioxidant activity of fresh and stored apples (Malus domestica Borkh.). Postharvest Biology and Technology, 122, 1–10.
Dufresne, C., Bordenave, N., & Dangles, O. (2018). Storage and Processing Effects on Antioxidant Activity of Fruit and Vegetable Products. Food Chemistry, 240, 956–966.
World Health Organization. (2023). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. https://www.who.int/publications/i/item/9789240047274