Ķirbis – sirds priekam un veselībai

Ķirbis ir liela, oranža oga, kas pieder ķirbjaugu dzimtai un tiek plaši izmantota uzturā un tautas medicīnā. Tas kļūst arvien populārāks veselīga uztura piekritēju vidū, pateicoties bagātīgajām uzturvērtībām, vitamīniem un minerālvielām. Ķirbis spēj izraisīt dažādas emocijas – daudzi to dievina gan garšas, gan rudens asociāciju dēļ, bet citi, īpaši bērni, bieži vien nevēlas to ēst. Uzzinot par ķirbja labvēlīgajām īpašībām, pat noliedzēji var mainīt savu viedokli par šo vitamīnu bagāto ogu.

Šis raksts būs noderīgs ikvienam, kurš vēlas uzzināt vairāk par ķirbja veselīgajām īpašībām un tā izmantošanu uzturā.

Ķirbis – kas tajā veselīgs?

Ķirbis ir īsta vitamīnu un minerālvielu bumba, un ķirbja veselīgās īpašības ir redzamas katrā tā daļā. Ķirbī ir ne tikai daudz barības vielu, bet arī bioaktīvu vielu, kas atbalsta sirdi, aknas, ādu, locītavas un kuņģa-zarnu traktu.

Uzturā lietojamās ķirbja daļas:

• Ziedi un stīgas – ziedus var izmantot salātos kopā ar citiem augļiem un ogām, sajaucot tos ar labu eļļu, vai izkaltēt tējai, kas stiprinās imunitāti. Stīgas, kas ķirbim izaug ap Jāņiem, arī var sakaltēt tējai – tām ir urīndzenoša iedarbība, kā arī palīdz sirds un nervu mazspējas gadījumā.
• Miza – tajā ir īpaši daudz beta karotīna (dabisks pigments, kas organismā pārvēršas par A vitamīnu). Īpaši noderīga redzei un ādai, kā arī stiprina matus, nagus un zobus. Samalta tā ir izmantojama tāpat kā augļa mīkstums.
• Ķirbja viducis – švammei līdzīgais mīkstums ap sēklām, ko parasti izmetam, ir pilns ar bioloģiski aktīvām vielām un ļoti tīru ūdeni. To vajadzētu izmantot vismaz dārzeņu buljona pagatavošanā. Taču īpaši piemērots ādas kopšanai – kā losjons, maska un līdzeklis ādas izsitumu un ekzēmu dziedēšanai. To var izmantot arī mugurkaula un locītavu masāžām.
• Mīkstums – uzturā parasti lietotā daļa, īpaši piemērota kuņģa-zarnu trakta slimniekiem, jo ir maigs un viegli pārstrādājams ēdiens. Tajā ir daudz pektīnvielu, kas izvada lieko holesterīnu, samazina asinsspiedienu, izvada lieko šķidrumu. Sula satur organisko želatīnu, kas veicina skrimšļu atjaunošanos, kaulu dzīšanu un neorganisko sāļu izvadīšanu no organisma, samazina osteohondrozes sekas.
• Sēklas – ķirbju sēklas satur dabiskās eļļas, tai skaitā ķirbju sēklu eļļu, kas uzlabo locītavu elastību, atjauno gļotādu mitrumu un kalpo asinsvadu un sirds veselības profilaksei. Tā sastāvā ir arī E vitamīns, kas ir spēcīgs antioksidants. Svaigas vai 40ºC temperatūrā žāvētas, lobītas ķirbju sēklas satur kukurbitacīnu (sēklapvalka zaļganajā plēvītē), kas noder zarnu parazītu izdzīšanai. Sēklās ir aptuveni 50-60% tauku, kas ne tikai uztur ķermeņa funkcijas, bet arī atbalsta sirdi un citus orgānus.

Vērtīgo uzturvielu līdzsvars

Ķirbī ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas palīdz nodrošināt pareizu vielmaiņas procesu norisi:

• Vitamīni: A, B2, C, E, PP (niacīns).
• Minerālvielas: kālijs, dzelzs, varš, magnijs, selēns, fosfors.
• Citas vērtīgas vielas: beta karotīns, polisaharīdi, fenola savienojumi u.c.

Taču iespaidīgākais, ka tie visi, šķiet, ir perfekti sabalansēti, tā nodrošinot galveno priekšnoteikumu pareizai vielmaiņas procesu norisei.

Pētījumu atklājumi un veselības ieguvumi

Pētnieki noskaidrojuši, ka ķirbim piemīt imūnmodulējoša, pretiekaisuma, antioksidanta, pretmikrobu un pretvīrusu iedarbība. Atklāts arī, ka diētas ar augstu ķirbju sēklu saturu ir saistītas ar mazāku kuņģa, krūts, plaušu un kolorektālā vēža risku.

Viens no labāk izpētītajiem veselības ieguvumiem no ķirbja ir beta karotīns (jo oranžāks mīkstums, jo vairāk to satur), ko organisms pārvērš A vitamīnā. Ap 250 g ķirbja var nodrošināt 200% no ieteicamās ikdienas A vitamīna devas, kas tik ļoti nepieciešams veselām acīm un skaidrākai redzei, īpaši vājā apgaismojumā. Atklāts, ka ķirbja A vitamīna iedarbība saistīta arī ar samazinātu noteiktu vēža veidu, piemēram, plaušu vai prostatas vēža, risku.

Citi pētījumi vedina domāt, ka ķirbis, tā sēklas un sula spēj pazemināt cukura līmeni asinīs, tādējādi samazinot diabēta rašanās risku. Iespējams, to var izskaidrot ar augsto magnija daudzumu, sevišķi sēklās.

Papildus vispārējai veselībai ķirbis īpaši izceļas ar savu pozitīvo ietekmi uz sirds veselību.

Ķirbis – lielais palīgs sirdij

Aizvien vairāk pētījumu liecina, ka ķirbja bieža lietošana uzturā patiks sirds veselībai. Tā maigās šķiedrvielas, lielais kālija, magnija un C vitamīna daudzums ļoti palīdz atbalstīt sirds darbību, kā arī pazemināt augstu asinsspiedienu. Daži atklājumi pat vieš domu, ka uzņemt pietiekamā daudzumā kāliju varētu būt gandrīz tikpat svarīgi kā samazināt sāls daudzumu – runājot par augstu asinsspiedienu.

Ķirbju sēklas – dabīgs atbalsts sirdij

Sevišķi vērtīgas ir ķirbju sēklas – nesālītas, protams. Tās ir bagātas ar antioksidantiem, minerālvielām un augu izcelsmes sterīniem (fitosterīniem), kas palīdz uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs un var veicināt tā sauktā labā holesterīna (augsta blīvuma lipoproteīnu) veidošanos. Tam neapšaubāmi ir labvēlīga ietekme, mazinot sirds slimības un insulta risku.

Līdzīgi linsēklām, kaņepju un citām sēklām, ķirbju sēklas ir labs nepiesātināto tauku, tostarp Omega-3 jeb alfa-linolēnskābes avots (Omega-3 jeb alfa-linolēnskābe ir neaizvietojama taukskābe, kas nepieciešama organisma normālai darbībai). Omega-3 ir viens no svarīgākajiem organisma šūnu „būvmateriāliem”, kā arī ir būtiska sirds un asinsvadu sistēmas, arī endokrīnās sistēmas normālai darbībai un sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Taču cilvēka organisms pats šo taukskābi neražo – ikdienā tā obligāti jāuzņem ar uzturu.

Papildus atbalsts sirdij

Tiesa, daudziem nesanāk ar uzturu nodrošināt vajadzīgo atbalstu veselai sirdij. Šādos gadījumos ieteicams lietot kādu no tam paredzētiem augu preparātiem, piemēram, Latvijas farmācijas uzņēmuma produktu AteroLip® Rythmo.

AteroLip® Rythmo sastāvā ir:

• Vilkābele – veicina normālu sirds un asinsvadu sistēmas darbību; tai piemīt sirds un asinsvadu veselībai noderīgas īpašības.
• Tiamīns – veicina normālu sirds darbību, tas ir būtisks enerģijas vielmaiņai.
• Vitamīns B6– veicina sarkano asinsķermenīšu normālu veidošanos un palīdz samazināt nogurumu un nespēku.
• Magnijs – veicina normālu muskuļu darbību un ir svarīgs nervu sistēmas darbībai.
• Olīvu lapu ekstrakts – satur 20% hidroksitirozolu, kas ir polifenols un satur arī antioksidantus, kas palīdz sirds un asinsvadu veselībai.

Lietošanas efekts atkarīgs no organisma vajadzībām, veselības stāvokļa un dzīvesveida, un citiem faktoriem, kas ietekmē sirds darbību!